Hello mes gourmands, comment allez-vous ? Ici ça va, imotep ! Comme l'été est revenu depuis quelques temps j'avais envie d'une bonne tarte gorgée de soleil et faite maison. Je ne pensais pas qu'avec notre four/micro-ondes (vous connaissez les 35m2 parisiens et leurs cuisines "fonctionnelles"...) ça allait fonctionné mais au final la tarte était ni-quel ! J'ai juste fait précuire la pâte avant pour qu'elle soit bien cuite.
Pour la pâte il vous faut:
140g de farine de sarrasin
140g de farine de blé
140g de fromage blanc
1 oeuf
Un peu d'eau
Une pincée de sel
Pour l'intérieur il vous faut:
2 courgettes
Une dizaine de tomates cerises
4 grosses càs de fromage blanc
4 oeufs
Un peu de gruyère râpé
Sel, poivre
Tout d'abord, mélangez tous les ingrédients pour faire votre pâte (farine,fromage blanc, œuf et eau à la fin). Formez une boule puis étalez de la farine sur votre plan de travail pour former la pâte à tarte. Mettez du papier cuisson ou beurrez et farinez votre moule et mettez à précuire 5 minutes.
Ensuite, coupez vos courgettes en rondelles et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, vous pouvez battre les œufs et les mélangez au fromage blanc avec du sel et du poivre.
Une fois les courgettes cuites et vidées de leur jus, disposez les dans votre pâte à tarte, ajoutez-y les tomates cerises et enfin versez votre mélange de fromage blanc/œufs. Enfin saupoudrez votre tarte d'un peu de gruyère râpé et voilà vous avez fini !
Pour la cuisson, j'ai dû mettre le four/micro-ondes à 200°C pendant 45 minutes/1h. Cependant, si vous avez un four normal, je pense que 30 minutes suffiront (à vous de vérifier régulièrement).
Voilà, j'espère que cette recette vous plaira et que vous vous régalerez autant qu'on s'est régalés. Vous pouvez retrouver mes autres recettes salées ici et un petit dessert pour finir en beauté là.
Bisous, bisous les amis et à bientôt !
