Bonjour à tous ! A la suite d'un débat houleux sur les régimes et la nutrition, j'ai décidé de créer une page spécialement dédiée à l'alimentation. Et le premier sujet élémentaire que je souhaite vous partager est celui des macronutriments.
Un nom inconnu aux oreilles de certains, mais peut-être familier pour d'autres. Les macronutriments sont des molécules organiques qui sont ESSENTIELLES pour le bon fonctionnement de votre corps. Il en existe 3 différentes sortes: les protéines, les glucides et les lipides. Chacun de ces macronutriments sont apportés à notre corps via notre alimentation et nous permettent d'avoir de l'énergie.
A chaque nutriment correspond une "charge calorique", donc:
A noter qu'il en existe un 4ème qui n'est d'autre que...l'alcool ! Et sa charge calorique est de 7kcal/g.
Les glucides
En fonction de la complexité de la molécule on en distingue 2 sortes: les glucides simples et les glucides complexes. Ce macronutriment représente la principale source d'énergie pour notre métabolisme mais également pour notre système nerveux. Il représente 55-65% des besoins quotidiens. On en distingue 3 différents:
• Les simples: constitués d'un ou deux sucres (glucose, fructose). Ils sont absorbés sans besoin de digestion.
• Les complexes: constitués de 3 sucres ou plus (glycogène, amidon). Ils doivent être "cassés" pendant la digestion pour être absorbés.
• Les fibres alimentaires: composées de glucides et 'autres éléments de structure de plantes et résistent à la digestion. Par conséquent, comme elles ne sont pas digérées, elles permettent seulement à stimuler les intestins.
Les lipides
On compte 4 différentes sortes de lipides:
• les polyinsaturés (Oméga 6 et oméga 3)
• les mono insaturés (avocat, huile d'olive, chocolat...)
• les saturés (fromage, beurres, viande grasses...)
• les trans (produits laitiers, viennoiseries, quiches...)
Ils représente entre 25 et 30% de nos apports quotidiens. Il est essentiel d'en consommer, notamment pour les femmes (malgré les clichés des régimes où il faut ABSOLUMENT supprimé le gras). En effet il détient de nombreux aspects vertueux: il permet le transport des vitamines, la production d'hormones œstrogènes, testostérone...), augmentation de la libido, renforcement du système immunitaire et l'augmentation de l'élasticité de la peau.
N.B: le problème majeur de nos jours est le déséquilibre des apports entre Oméga 3 (peu consommé) et Oméga 6 (très consommé).
Les protéines
Elles sont formées de chaînes d'acides aminées qui peuvent être classées en 2 types:
• celles essentielles: qui doivent être apportées par l'alimentation.
• celles non essentielles: qui peuvent être synthétiser par l'organisme grâce aux lipides et aux glucides.
Il en existe deux sortes:
• les protéines végétales
• les protéines animales
Les protéines animales ont une meilleure valeur biologique car elles disposent d'une chaîne aminé plus équilibré. C'est pour cette raison que les végétariens se complémentent en vitamine B12. Cela leur permet de pallier aux carences d'acides aminés qui ne sont pas présents dans leur alimentation.
Conclusion
Chaque personne a des besoins différents selon le sexe, l'âge, l'activité physique etc. Il est donc essentiel que vous adaptiez vos apports en macronutriments selon votre mode de vie. Pour les personnes souhaitant perdre du poids ou prendre du muscle, je conseille les applications comme myfitnesspal, Lifesum ou encore Yazio. Vous pouvez également calculer vos macro sur le site de iifmy.
J'espère que ce post vous aura plu: n'hésitez pas à me dire quel sujet vous voulez que je traite la prochaine fois. Je me suis grandement inspirée de l'ebook de @maeslift, dispo sur son blog.
A bientôt et n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact si vous n'avez pas compris quelque chose. Bisous !
